Кулинария

Почему от красного вина болит голова, а от белого нет

Во время застолья муж предпочитает виски, закусывая его ломтиком буженины. Я же, опасаясь головной боли, мелкими глотками потягиваю красное сухое. Тем не менее на следующее утро именно я мучаюсь с мигренью, а муж — как огурчик. Говорит, пора запомнить, что у меня от красного вина болит голова. Ах, как жаль отказываться от любимого напитка!

Решив изучить вопрос, почему у меня от красного вина болит голова, я обнаружила, что не одна страдаю от мигреней из-за этого напитка. С подобным вопросом к Гарвардской медицинской школе обратился 56-летний американец. Какой ответ он получил от ведущих специалистов, читайте далее. Почему от красного вина болит голова

По мнению специалистов Гарвардской медицинской школы, наиболее вероятная причина возникновения мигрени после потребления красного вина кроется в гистамине.

Гистамин — это биологически активное вещество, которое приводит к развитию аллергических реакций с соответствующими симптомами. К примеру, к отекам слизистых оболочек, кожных высыпаний и зуда, а также бронхоспазма и удушья. Таким образом головная боль еще не худшая из реакций.

В данном случае гистамин содержится в кожуре винограда. Почему тогда от красного вина голова болит, а от белого нет? Потому что, как правило, красное вино готовят из цельного винограда (включая кожуру), а белое — из сока. Кому нельзя употреблять красное вино

Гистамин — основной агент аллергии, однако он опасен не для каждого. Продуктов, содержащих гистамин, стоит опасаться тем людям, которым не хватает фермента, что расщепляет гистамин в тонком кишечнике.

В чём опасность красного вина? Этот напиток содержит не только гистамин, но и алкоголь, который подавляет фермент, что расщепляет гистамин. Вот почему от красного вина расширяются кровеносные сосуды и возникает головная боль. Это аллергическая реакция.

Какие еще продукты содержат гистамин

Чувствительным к гистамину людям следует ограничить потребление квашеной капусты, какао, сои, шпината, ветчины, ферментированных сыров. А еще следует выключить из рациона продукты, что усиливают выработку гистамина. Среди них клубника, цитрусовые, шоколад, кофе, помидоры, бананы и арахис.

Если у вас, как и у меня, от красного вина болит голова, стоит отказаться от его потребления вообще. Ведь таким образом организм сигнализирует, что не всё в порядке. Сегодня реакцией на напиток может быть мигрень, а завтра — зуд и удушье. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

The post Почему от красного вина болит голова, а от белого нет appeared first on Со Вкусом.

Не пропустите! Назван преемник Путина. Запад в ярости Подробности по ссылке... (ЖМИ ТУТ)